1. 选材
家庭自制葡萄酒的制作,首先要选择好的葡萄作为原料。葡萄的品种和成熟度都会直接影响到酒的品质，因此需要选用新鲜成熟的葡萄。酒类爱好者可根据自己的口味喜好选择加工出白酒或红酒，白酒选用浓酸性葡萄，红酒选用葡萄糖度低的葡萄。建议在葡萄酿制季节选购葡萄，以保证葡萄的新鲜度和成熟度。
2. 清洗和磨碎
将选好的葡萄进行洗净，并用磨碎机磨碎成细小的葡萄浆，或者用手把葡萄挤压成浆。这个步骤非常重要，因为葡萄浆的品质影响最终酒的口感。葡萄浆的过程中要小心，避免将葡萄子弄破，影响最终酒的品质。
3. 加糖和酵母
将葡萄浆放入干净的容器中，为了增加酒精度数，可在葡萄浆中加入适量的白糖。之后再加入酵母，酵母可以使葡萄中的糖分发酵产生酒精。加入适量的酵母后需要搅拌均匀，使酵母充分与葡萄浆混合。一般情况下加入6%的糖和0.5g/L的酵母即可，时间为1天以上，越长越好。
4. 发酵和过滤
将混合好的葡萄浆放置在通风处，室温保持在20℃左右，进行酒精发酵。无法控制发酵过程的家庭爱好者，可以在发酵器中放置一个气阀，飘出的气体导向管道外。约7-10天后，葡萄酒就开始澄清了。要隔一段时间将澄清的酒倒出来，过滤残渣，即可得到成品葡萄酒。至此，家庭自制的葡萄酒就完成了。
